• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 01/10/2009 09:42 WIB
  Mooncake Festival
  Yuk, Belanja di Bawah Bulan Purnama
• Rabu, 02/09/2009 14:17 WIB
  Toko Kue Ny Liem
  Tidak Asal Enak Tapi Juga Sehat
• Rabu, 02/09/2009 11:58 WIB
  Ramadan, Terjual Seratus Toples Dalam Sehari
• Rabu, 02/09/2009 09:35 WIB
  Ny Liem, Kursus Kue Sejak Tahun 1960
• Kamis, 20/08/2009 09:25 WIB
  Ina Cookies
  Banjir Order Meski Puasa Baru Akan Dimulai

Kamis, 01/10/2009 10:36 WIB
Phing Siang, 60 Tahun Eksis Menggarap Mooncake
Pradipta Nugrahanto - detikBandung


Bandung - Mooncake yang merupakan salah satu penganan tradisional Cina ternyata juga gencar dibuat di Indonesia. Salah satu produsen yang eksis membuat Mooncake secara turun temurun adalah Phing Siang.

"Kalau dihitung-hitung, usia usaha Phing Siang sudah 60 tahun diawali dari generasi kakek saya hingga sekarang menurun ke saya," tutur Lisa Ang (23), pengelola toko kue Phing Siang yang berlokasi di Taman Kopo Indah II No 3C1.

Sebagai warga keturunan Cina, keluarga Lisa tentu rutin membuat Mooncake setiap tahunnya. Dari sana, keluarga Lisa dan Phing Siang menekuni usaha pembuatan Mooncake.

"Sehari-hari kami memang berusaha di bidang bakery. Selain itu setiap tahunnya kami juga menerima pesanan mooncake," tutur Lisa.

Selain Mooncake original, Phing Siang juga mengkreasikan penganan ini ke beberapa varian lain. Seperti Mooncake Roda dan Snow Mooncake.

"Kalau Snow Mooncake itu kami mengkuti pola masyarakat Cina di Singapura yang membuat Mooncake tanpa dipanggang sehingga tidak garing tapi menimbulkan sensasi lembut. Sedangkan Mooncake Roda adalah hasil kreasi kami," ujar Lisa.

Bentuk Mooncake Roda sepintas mirip bulan purnama. Bulat utuh dengan lubang-lubang kecil. Isiannya beragam, mulai dari cempedak hingga keju dan cokelat.

Harga yang dipatok untuk satu pack Mooncake memang tidak bisa dibilang murah. Untuk satu pack isi empat dibanderol mulai Rp 37.500 hingga Rp 47.500. Namun proses produksi yang hanya setahun sekali membuat penganan ini tetap banyak diminati.

"Yang membedakan adalah isiannya. Di tempat-tempat lain dengan packing yang lebih istimewa harganya bisa dua kali lipat lebih tinggi," tutur Lisa.

Karena Mooncake bersifat tidak tahan lama, Phingsiang lebih mengutamakan pesanan ketimbang pembelian langsung. "Mooncake kita tanpa pengawet, jadi tahannya paling sekitar satu minggu saja. Jadi banyaknya memang terima pesanan," tutur Lisa.(dip/ern)

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Foto Lain

Baca juga :

• Mooncake Festival
  Yuk, Belanja di Bawah Bulan Purnama
• Toko Kue Ny Liem
  Tidak Asal Enak Tapi Juga Sehat
• Ramadan, Terjual Seratus Toples Dalam Sehari