Forum Bandung
- cabe kriting... galunggung
- Lowongan CPNS Deplu 2009... kepitingbercapit
- salam kenal2... kunyiil
- [PIC]MOJANG bandung... silvernautillus
- pangkalan OOTers forum d... silvernautillus
- sok atuh absen heula...... silvernautillus
Berita Lain
-
Rabu, 18/11/2009 11:08 WIB
Lebih Mantap Tanpa Kecap dan Saus -
Rabu, 18/11/2009 09:53 WIB
Hhhmm...Empuknya Bakso Kepala Sapi -
Selasa, 13/10/2009 12:02 WIB
Renyahnya Bakso Ayam Udang Goreng Kampung Bakso -
Selasa, 13/10/2009 10:46 WIB
20 Olahan Mie dan Bakso di Kampung Bakso -
Minggu, 13/09/2009 10:25 WIB
Asam Pedas Saos Sambal Strawberry -
Kamis, 13/08/2009 11:06 WIB
Menikmati Bakso Sambil Nonton Sulap
Indeks Berita
Rabu, 03/06/2009 13:48 WIB
Bakso Berkuah Sop
Ema Nur Arifah - detikBandung
Bandung -
Selain unik karena isinya tidak bisa ditebak, kuah Bakso Granat dibuat berbeda. Tak kurang dari 15 rempah dicampurkan sehingga beraroma kuat dan rasanya tidak terasa anyir.
"Karena kita ingin beda kuah kita pun dibuat beda," jelas Operasinal Manager Sri Mulyani (30).
Kuahnya, ujar Sri tidak sama dengan kuah bakso pada umumnya. Penambahan rempah-rempah yang lebih memberikan citarasa yang beda. Namun Sri masih enggan untuk berbagi rahasia rempah-rempah yang dijadikan campuran.
"Arahan kita kuahnya lebih ke sop buntut," ujar Sri. Makanya selain rempah, di dalam kuahnya juga diberikan potongan wortel sebagai salah satu ciri dari sop. Untuk memasaknya pun standar saja layaknya memasak sop. Setelah air mendidih barulah dimasukan rempah-rempah dan setelah satu jam baru diangkat.
Pemberian rempah ini bukan hanya untuk memberikan cita rasa yang berbeda pada bakso. Tapi juga bermanfaat untuk menetralisir pedas. Karena selain baso granat yang pedas sambal Bakso Kaget juga tidak bisa disepelekan.
"Rempah akan membuat tenggorokan hangat sehingga rasa pedas bisa tertutupi oleh hangatnya rempah," ujar Sri.
Mari berbagi pengalaman dan cerita kuliner Kota Bandung di Forumbandung.
(ema/tya)
Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!
Bakso Berkuah Sop
Ema Nur Arifah - detikBandung
"Karena kita ingin beda kuah kita pun dibuat beda," jelas Operasinal Manager Sri Mulyani (30).
Kuahnya, ujar Sri tidak sama dengan kuah bakso pada umumnya. Penambahan rempah-rempah yang lebih memberikan citarasa yang beda. Namun Sri masih enggan untuk berbagi rahasia rempah-rempah yang dijadikan campuran.
"Arahan kita kuahnya lebih ke sop buntut," ujar Sri. Makanya selain rempah, di dalam kuahnya juga diberikan potongan wortel sebagai salah satu ciri dari sop. Untuk memasaknya pun standar saja layaknya memasak sop. Setelah air mendidih barulah dimasukan rempah-rempah dan setelah satu jam baru diangkat.
Pemberian rempah ini bukan hanya untuk memberikan cita rasa yang berbeda pada bakso. Tapi juga bermanfaat untuk menetralisir pedas. Karena selain baso granat yang pedas sambal Bakso Kaget juga tidak bisa disepelekan.
"Rempah akan membuat tenggorokan hangat sehingga rasa pedas bisa tertutupi oleh hangatnya rempah," ujar Sri.
Mari berbagi pengalaman dan cerita kuliner Kota Bandung di Forumbandung.
(ema/tya)
Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!
Komentar terkini (0 Komentar)
Belum ada komentar yang masuk
Baca Komentar
Kirim Komentar
