• Terbaru
• Teraktif

• Rabu, 08/04/2009 09:34 WIB
  Dari Indomie Rebus Ke Hiu Bakar
• Rabu, 08/04/2009 09:09 WIB
  Eksplorasi Ikan Laut di Ikan Bakar Unik Niagara
• Kamis, 12/03/2009 08:37 WIB
  Kepiting Asap HDL yang Menggigit
• Senin, 28/04/2008 08:43 WIB
  Serba Serbi Tentang Kepiting
• Rabu, 23/04/2008 08:08 WIB
  Pesta Makan Kepiting di Parit 9

Rabu, 08/04/2009 16:00 WIB
'Ikan-ikan Niagara Lebih Fresh'
Ema Nur Arifah - detikBandung


Bandung - Ikan di Niagara tergantung pasokan dari nelayan sehingga bergantung pada tangkapan nelayan. Jangan heran jenis ikan yang dijual tidak selalu sama. Tapi ada jaminan ikan yang dijual selalu segar.

Dicky (27) warga Jakarta ini tampak asyik menikmati kakap goreng sampai nyaris tulang ikan tidak tersisa. Kedatangan Dicky ke Niagara memang bukan yang pertama.

"Kalau saya ke Bandung saya sempatkan datang ke sini," ujar Dicky.

Alasan Dicky ke Niagara karena harganya murah dan ikan-ikannya lebih fresh sehingga rasanya lebih nikmat.

"Harganya lebih murah dan kalau dibandingkan di tempat lain ikan-ikan di sini lebih fresh," ujar Dicky yang kala itu datang sendirian.

Manager Niagara, Agung (31) membagi rahasia kesegaran ikan. Ayahnya Donny H Yudha yang langsung turun untuk belanja. Dia membeli dan memilih langsung ikan-ikan tersebut dari nelayan di sepanjang wilayah Pantura dari mulai Ciaseum sampai Tegal. Selain harganya lebih murah ikan juga lebih segar.

"Kami tidak pernah menyimpan ikan dalam jumlah banyak. Hanya selama dua hari maksimal tiga hari untuk mempertahankan kesegaran," ujar Agung.

Tapi jangan kecewa jika ikan-ikan yang disediakan berganti setiap harinya. Tersedianya ikan di Niagara tergantung pasokan dari nelayan. Ada kalanya nelayan mendapatkan ikan dalam jumlah banyak tak jarang pula mendapatkan ikan tertentu dalam jumlah sedikit. Jadi tidak setiap hari Niagara bisa menjual jenis ikan yang sama.

"Itulah salah satu keunikan di Niagara," ujar Agung.

Secara keseluruhan jenis ikan yang dijual di niagara ada 53 ikan. Tapi jarang ke-53 ikan itu bisa ada setiap hari. Rata-rata ikan yang didagangkan setiap harinya sekitar 30 jenis ikan.

"Tapi yang kita pertahankan setiap harinya adalah ikan marlin yang jadi favorit di Niagara," tuturnya.






Ayo ngobrol seputar Kota Bandung di Forum Bandung.
(ema/rks)

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Foto Lain

Baca juga :

• Dari Indomie Rebus Ke Hiu Bakar
• Eksplorasi Ikan Laut di Ikan Bakar Unik Niagara