Forum Bandung
- cabe kriting... galunggung
- Lowongan CPNS Deplu 2009... kepitingbercapit
- salam kenal2... kunyiil
- [PIC]MOJANG bandung... silvernautillus
- pangkalan OOTers forum d... silvernautillus
- sok atuh absen heula...... silvernautillus
Berita Lain
-
Senin, 08/03/2010 11:50 WIB
Mr Moo
Praktis dan Padat untuk Makan Siang -
Kamis, 25/02/2010 11:39 WIB
Tahu Mongol
Tahu Isi Keju Disukai Anak-anak -
Kamis, 25/02/2010 11:05 WIB
Tahu Mongol
Sukses dari Setengah Kilogram Kedelai -
Kamis, 25/02/2010 09:32 WIB
Tahu Mongol, Kriuk di Luar Lembut di Dalam -
Kamis, 04/02/2010 11:33 WIB
Martabak Sarang Semut
Beda Rasa Beda Tepung -
Kamis, 04/02/2010 10:45 WIB
Burger di Atas Sarang Semut
Indeks Berita
Rabu, 23/07/2008 08:07 WIB
Pandan dan Suji Dalam Serabi
Ema Nur Arifah - detikBandung
Bandung -
Pandan (Pandanus amaryllifolius) dan suji (Pleomale angustifolia) adalah dua tanaman yang biasa digunakan untuk campuran masakan. Pandan biasa dimanfaatkan sebagai pengharum masakan. Meskipun manfaat pandan pun tak sebatas itu, bisa juga sebagai bahan kerajinan atau pebuatan janur.
Sedangkan daun suji biasanya dimanfaatkan sebagai pewarna makanan sekaligus pengharum. Pandan pun sering digunakan sebagai pewarna makanan namun efeknya pewarnanya tidak sekuat daun suji. Sebaliknya, kekuatan pengharum daun suji tidak sekuat daun pandan.
Maka untuk memaksimalkan harum dan warna masakan dua tanaman sering juga digabungkan dalam penggunaannya. Daun pandan dan suji diblender kemudian airnya dicampurkan dengan adonan masakan.
Misalnya dengan adonan serabi yang akhirnya menghasilkan salah satu menu favorit Serabi Ina di Pujasera San Fransisco, Jalan Burangrang 42 yaitu serabi hijau. Kenapa disebut serabi hijau karena dicampur dengan kedua bahan ini yaitu pandan dan suji.
Untuk rasa tak jauh dengan serabi original hanya saja berwarna hijau segar. Serabi hijau juga disajikan dengan kinca yaitu campuran santan dan gula merah. Satu buah serabi Rp 3500.
Jika anda ingin mencicipi rasa serabi lainnya tentu saja ada serabi oncom, serabi manis, serabi kismis, serabi keju atau menu durian lainnya tapi tanpa serabi yaitu durian Burangrang.(ema/afz)
Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!
Pandan dan Suji Dalam Serabi
Ema Nur Arifah - detikBandung
Sedangkan daun suji biasanya dimanfaatkan sebagai pewarna makanan sekaligus pengharum. Pandan pun sering digunakan sebagai pewarna makanan namun efeknya pewarnanya tidak sekuat daun suji. Sebaliknya, kekuatan pengharum daun suji tidak sekuat daun pandan.
Maka untuk memaksimalkan harum dan warna masakan dua tanaman sering juga digabungkan dalam penggunaannya. Daun pandan dan suji diblender kemudian airnya dicampurkan dengan adonan masakan.
Misalnya dengan adonan serabi yang akhirnya menghasilkan salah satu menu favorit Serabi Ina di Pujasera San Fransisco, Jalan Burangrang 42 yaitu serabi hijau. Kenapa disebut serabi hijau karena dicampur dengan kedua bahan ini yaitu pandan dan suji.
Untuk rasa tak jauh dengan serabi original hanya saja berwarna hijau segar. Serabi hijau juga disajikan dengan kinca yaitu campuran santan dan gula merah. Satu buah serabi Rp 3500.
Jika anda ingin mencicipi rasa serabi lainnya tentu saja ada serabi oncom, serabi manis, serabi kismis, serabi keju atau menu durian lainnya tapi tanpa serabi yaitu durian Burangrang.(ema/afz)
Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!
Komentar terkini (0 Komentar)
Belum ada komentar yang masuk
Baca Komentar
Kirim Komentar
