Forum Bandung
- cabe kriting... galunggung
- Lowongan CPNS Deplu 2009... kepitingbercapit
- salam kenal2... kunyiil
- [PIC]MOJANG bandung... silvernautillus
- pangkalan OOTers forum d... silvernautillus
- sok atuh absen heula...... silvernautillus
Berita Lain
-
Kamis, 17/12/2009 10:26 WIB
Menu Mongolia Resep Kakak Tertua -
Rabu, 16/12/2009 12:27 WIB
Berburu Kuliner di Food Dreamland Yuk! -
Rabu, 04/11/2009 09:37 WIB
Kupat Tahu Gempol
Bumbu Berkualitas, Rasa pun Pas -
Rabu, 04/11/2009 08:36 WIB
Acung Jempol untuk Kupat Tahu Gempol -
Jumat, 30/10/2009 09:00 WIB
Sepiring Gado-gado yang Bikin Kenyang -
Jumat, 30/10/2009 08:45 WIB
Terkenang Gado-gado Tengku Angkasa
Indeks Berita
Kamis, 22/05/2008 08:53 WIB
Gudeg Kendil, Sajian Unik ala Bengawan Solo
Ema Nur Arifah - detikBandung
Bandung -
Bolehlah Bandung kaya akan kuliner tradisionalnya, tapi bukan berarti kuliner tradisi nusantara lainnya akan tersisihkan. Siapa tak kenal Gudeg? Gudeg yang dalam bahasa Jawanya gudheg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan dibumbui dengan kluwek.
Gudeg disajikan dengan areh yaitu santan yang dimasak berjam-jam hingga kental, lalu ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.
Ternyata ada berbagai macam variasi gudeg yaitu gudeg kering, gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang, gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer, gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.
Untuk Sajian gudeg kering bisa dinikmati di Bengawan solo. Selain ayam sebagai menu utama, untuk membawa khas Solonya, Bengawan Solo menyajikan menu gudeg sejak tahun 2004.
Di Bengawan Solo, untuk mendapatkan gudeg yang siap santap harus melalui tiga tahapan. Awalnya nangka muda dikukus dulu sampai empuk. Setelah itu dibumbui dan dimasak kembali. Nangka pun diperas airnya kemudian dikukus lagi.
Gudeg memiliki ciri khas rasa yang dominan manis. Di Bengawan Solo, gudeg sengaja dibuat tidak terlalu manis karena banyak lidah yang kurang menyukai masakan yang terlalu manis. Uniknya, di Bengawan Solo gudeg disajikan di dalam kendil (tembikar-red).
Dalam satu kendil ada gudeg empuk, plus opor ayam atau bisa ayam goreng Bengawan Solo, telur, tahu, dan sambal goreng krecek yang merupakan campuran kerupuk kulit dan aneka bumbu lainnya. Areh yang kental akan menciptakan sensasi gurih saat lidah mencicipi.
Tak hanya menggugah selera tapi membuat bersantap terasa lebih istimewa dalam balutan wadah tradisional. Satu porsi gudeg kendil Rp 26.500. Bisa pula memesan gudeg komplit namun tanpa opor ayam seharga Rp 12 ribu.
Bengawan Solo bisa anda temui di Jalan LRE Martadinata No 63, tidak jauh dari FO Heritage. Hem....satu lagi menu yang harus anda coba bukan?
(ema/ern)
Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!
Gudeg Kendil, Sajian Unik ala Bengawan Solo
Ema Nur Arifah - detikBandung
Gudeg disajikan dengan areh yaitu santan yang dimasak berjam-jam hingga kental, lalu ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.
Ternyata ada berbagai macam variasi gudeg yaitu gudeg kering, gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang, gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer, gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.
Untuk Sajian gudeg kering bisa dinikmati di Bengawan solo. Selain ayam sebagai menu utama, untuk membawa khas Solonya, Bengawan Solo menyajikan menu gudeg sejak tahun 2004.
Di Bengawan Solo, untuk mendapatkan gudeg yang siap santap harus melalui tiga tahapan. Awalnya nangka muda dikukus dulu sampai empuk. Setelah itu dibumbui dan dimasak kembali. Nangka pun diperas airnya kemudian dikukus lagi.
Gudeg memiliki ciri khas rasa yang dominan manis. Di Bengawan Solo, gudeg sengaja dibuat tidak terlalu manis karena banyak lidah yang kurang menyukai masakan yang terlalu manis. Uniknya, di Bengawan Solo gudeg disajikan di dalam kendil (tembikar-red).
Dalam satu kendil ada gudeg empuk, plus opor ayam atau bisa ayam goreng Bengawan Solo, telur, tahu, dan sambal goreng krecek yang merupakan campuran kerupuk kulit dan aneka bumbu lainnya. Areh yang kental akan menciptakan sensasi gurih saat lidah mencicipi.
Tak hanya menggugah selera tapi membuat bersantap terasa lebih istimewa dalam balutan wadah tradisional. Satu porsi gudeg kendil Rp 26.500. Bisa pula memesan gudeg komplit namun tanpa opor ayam seharga Rp 12 ribu.
Bengawan Solo bisa anda temui di Jalan LRE Martadinata No 63, tidak jauh dari FO Heritage. Hem....satu lagi menu yang harus anda coba bukan?
(ema/ern)
Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!
Komentar terkini (0 Komentar)
Belum ada komentar yang masuk
Baca Komentar
Kirim Komentar
