• Terbaru
• Teraktif

• Rabu, 08/04/2009 09:34 WIB
  Dari Indomie Rebus Ke Hiu Bakar
• Rabu, 08/04/2009 09:09 WIB
  Eksplorasi Ikan Laut di Ikan Bakar Unik Niagara
• Kamis, 12/03/2009 08:37 WIB
  Kepiting Asap HDL yang Menggigit
• Senin, 28/04/2008 08:43 WIB
  Serba Serbi Tentang Kepiting

Rabu, 23/04/2008 08:08 WIB
Pesta Makan Kepiting di Parit 9
Pratiwi Ester Novita Manik - detikBandung


Bandung - Kepiting rebus, kepiting saus tiram, kepiting saus Singapur. Aneka bumbu yang bisa dikombinasikan untuk memasak kepiting. Di Parit 9, anda tinggal memilih sesuai selera untuk pesta makan kepiting.

Kepiting yang ditawarkan bervariasi, mulai dari kepiting soka, telur, isi sampai kepiting banci. Jenis kepiting yang paling diminati adalah kepiting soka, karena jenis ini merupakan kepiting yang akan ganti kulit. Sehingga seluruh bagian kepiting dapat dikonsumsi.

Kepiting yang disediakan di sini merupakan kepiting segar, dikirimkan langsung dari Lampung. Menurut Kepala Dapur Parit 9, Abdulrahman Martiman, Lampung merupakan tempat penambakan kepiting-kepiting tersebut, sekaligus kampung halaman pemilik Parit 9, Eko.

Di Parit 9, pelanggan dapat memilih sendiri kepitingnya. Kemudian kepiting pilihan pelanggan akan ditimbang untuk mengetahui harga yang harus dibayar. Di sini ukuran yang digunakan berdasarkan berat kepiting dan jenisnya.

Jenis soka, ditawarkan Rp 8500 per ons, kepiting telur Rp 7000 per ons, kepiting banci Rp 6500 per ons dan kepiting isi Rp 5000 per ons.

Untuk cara penyajian, di sini pelanggan bisa memilih apakah kepiting direbus, digoreng atau dibakar. Saus yang digunakan juga bervariasi mulai dari saus andalannya yakni saus Singapur, spesial lada hitam sampai jenis-jenis saus umum seperti saus tiram, asam manis dan lain-lain.

Khusus untuk penyajian dengan saus Singapur dikenakan biaya tambahan sebesar Rp 5000. Diungkapkan Martiman, sebenarnya saus Singapur di sini tidak benar-benar dari Singapur. Melainkan racikan bumbu lokal pada umumnya.

"Dulu nama saus Singapur sedang terkenal, jadi kami buat jenis saus dengan bumbu lokal tapi menggunakan nama Singapur. Jadi sebenarnya itu 100 persen Indonesia" jelas Martiman.

Berbeda dengan saus Singapur, untuk saus tiram menggunakan bahan-bahan impor. Menurut Martiman, pembuatan saus tiram menggunakan bumbu Cina karena merupakan pakarnya saus tiram.

Selain berpesta kepiting, di sini juga ditawarkan aneka jenis seafood. Mulai dari udang,aneka ikan laut, kerang, cumi sampai udang lobster. Jenis seafood ditawarkan dengan variasi harga per ons mulai dari Rp 5000 sampai yang paling mahal Rp 35 ribu untuk lobster hidup.

Menemani suasana santap makanan laut, Parit 9 menawarkan minuman spesial yakni kelapa kopyor. Jenis kopyor mulai dari original kopyor, kopyor oriental, kopyor genit sampai tumpeng kopyor. Semuanya divariasikan dengan aneka buah dan sirup.

Untuk tumpeng kopyor, merupakan buah kelapa kopyor utuh yang ditawarkan senilai Rp 35 ribu. Sementara jenis kopyor lainnya ditawarkan kisaran Rp 9000 sampai Rp 10 ribu.

Harga ini dinilai pantas, ungkap Martiman, karena jenis kelapa kopyor terbilang jarang. Belum lagi kelapa kopyor yang ditawarkan di sini didatangkan langsung sehari setelah dipetik.

Keunikan Parit 9 ditambah lagi dengan kepiting kemasan. Kepiting kemasan ini merupakan sajian kepiting dari Parit 9 yang disimpan dalam termos higienis. Biasanya kepiting kemasan ini dibawa untuk dikonsumsi di luar Bandung seperti Jakarta.

"Ada juga yang bawa buat oleh-oleh," ungkap Martiman.

Menurutnya, kepiting kemasan ini dapat bertahan sekitar selama 5-10 jam. Sajian ini ditawarkan Rp 185 ribu sampai Rp 265 ribu per termos yang isinya 3 kg kepiting, dengan aneka jenis kepiting.

Siap untuk berpesta kepiting? Parit 9 dapat anda temukan di Jalan Anggrek 61.(twi/lom)

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Foto Lain