Forum Bandung
- cabe kriting... galunggung
- Lowongan CPNS Deplu 2009... kepitingbercapit
- salam kenal2... kunyiil
- [PIC]MOJANG bandung... silvernautillus
- pangkalan OOTers forum d... silvernautillus
- sok atuh absen heula...... silvernautillus
Berita Lain
-
Senin, 03/08/2009 09:29 WIB
Gelegar Nasi Bakar Halilintar -
Rabu, 22/07/2009 11:18 WIB
Bumbu Merah ala Hotel Jadi Andalan -
Rabu, 22/07/2009 09:57 WIB
Nasi Goreng yang Bikin Hati Enjoy -
Kamis, 27/11/2008 11:40 WIB
Bingung Menu Makan Siang? Nimbel Yuk! -
Rabu, 09/07/2008 08:38 WIB
Racikan Rempah ala Nasi Edan -
Jumat, 04/07/2008 10:26 WIB
Bersantap Nasi Merah di Bawean
Indeks Berita
Minggu, 06/04/2008 10:27 WIB
Nasi Liwet Klepot Khas Boemi Joglo
Ema Nur Arifah - detikBandung
Bandung -
Nasi liwet sebagai salah satu makanan tradisional tentunya memiliki penggemar yang tak sedikit. Seringkali tradisi 'ngaliwet' dilakukan oleh masyarakat ketika sedang berkumpul.
Untuk para penggemar nasi liwet, menikmati sajian nasi liwet dengan inovasi berbeda tak ada salahnya untuk dicoba. Jika biasanya dari proses memasak hingga penyajian media yang digunakan adalah kastrol (salah satu alat memasak tradisional), maka tidak begitu di Boemi Joglo. Tempat yang berada di Jl Rancakendal Luhur No 17 ini menyajikan nasi liwet dengan klepot. Klepot atau clay pot adalah sejenis anglo tradisional. Namun penggunaan kastrol sebagai alat wajib masih tetap digunakan dalam proses awal memasak.
Beras dicampur dengan bumbu-bumbu khas nasi liwet seperti salam, serai dan lain-lain kemudian dimasak dengan air kaldu ayam hingga setengah matang. Selepas itu barulah nasi liwet setengah matang dipindahkan ke dalam klepot untuk dilakukan proses pematangan.
Perbedaan lainnya penyajian nasi liwet biasa dengan di Boemi Joglo adalah penyajian lauk. Lauk nasi liwet tidak dicampur dengan nasinya langsung ketika proses memasak nasi tetapi dipisahkan dalam bentuk toping.
Ada dua toping lauk yang bisa dijadikan pilihan, ikan asin jambal dan ayam jamur. Salah satu khas dalam meracik kedua toping yaitu campuran cabe yang dimasak selama 8 jam. Campuran cabe tersebut tidak untuk membuat rasa toping menjadi pedas tetapi sebagai penguat rasa yang keluar dari cabe karena cabenya sendiri dimasak tanpa biji.
Pengunjung bisa memilih porsi nasi liwet sesuai yang diinginkan, dari mulai untuk 2, 4, 6, sampai 8 orang. Harga untuk dua porsi Rp 27.500-30.000, berlaku kelipatannya untuk porsi selanjutnya.
Pastikan menikmati nasi liwet ala Boemi Joglo yang tak hanya menawarkan rasa tetapi juga suasana. Sate maranggi berikut tempe mendoan bisa menjadi hidangan pelengkap bagi sajian nasi liwet yang akan disantap.
(ema/ema)
Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!
Nasi Liwet Klepot Khas Boemi Joglo
Ema Nur Arifah - detikBandung
Untuk para penggemar nasi liwet, menikmati sajian nasi liwet dengan inovasi berbeda tak ada salahnya untuk dicoba. Jika biasanya dari proses memasak hingga penyajian media yang digunakan adalah kastrol (salah satu alat memasak tradisional), maka tidak begitu di Boemi Joglo. Tempat yang berada di Jl Rancakendal Luhur No 17 ini menyajikan nasi liwet dengan klepot. Klepot atau clay pot adalah sejenis anglo tradisional. Namun penggunaan kastrol sebagai alat wajib masih tetap digunakan dalam proses awal memasak.
Beras dicampur dengan bumbu-bumbu khas nasi liwet seperti salam, serai dan lain-lain kemudian dimasak dengan air kaldu ayam hingga setengah matang. Selepas itu barulah nasi liwet setengah matang dipindahkan ke dalam klepot untuk dilakukan proses pematangan.
Perbedaan lainnya penyajian nasi liwet biasa dengan di Boemi Joglo adalah penyajian lauk. Lauk nasi liwet tidak dicampur dengan nasinya langsung ketika proses memasak nasi tetapi dipisahkan dalam bentuk toping.
Ada dua toping lauk yang bisa dijadikan pilihan, ikan asin jambal dan ayam jamur. Salah satu khas dalam meracik kedua toping yaitu campuran cabe yang dimasak selama 8 jam. Campuran cabe tersebut tidak untuk membuat rasa toping menjadi pedas tetapi sebagai penguat rasa yang keluar dari cabe karena cabenya sendiri dimasak tanpa biji.
Pengunjung bisa memilih porsi nasi liwet sesuai yang diinginkan, dari mulai untuk 2, 4, 6, sampai 8 orang. Harga untuk dua porsi Rp 27.500-30.000, berlaku kelipatannya untuk porsi selanjutnya.
Pastikan menikmati nasi liwet ala Boemi Joglo yang tak hanya menawarkan rasa tetapi juga suasana. Sate maranggi berikut tempe mendoan bisa menjadi hidangan pelengkap bagi sajian nasi liwet yang akan disantap.
(ema/ema)
Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!
Komentar terkini (0 Komentar)
Belum ada komentar yang masuk
Baca Komentar
Kirim Komentar
